PAIN AUX OLIVES DE KALAMATA

Toute la saveur des îles Grecques dans un pain

Certains terroirs donnent une saveur particulière à des produits d’ordinaire assez communs.

C’est le cas de la région de Kalamata, en Grèce, qui a donné son nom à la variété d’olive qui s’y est développée. À la fois douces et parfumées, elles sont conservées dans de l’huile pour en préserver toutes les qualités et saveurs, avant d’être incorporées en fin de pétrissage de notre pain.

La douceur et le moelleux de notre pâte de Tradition accompagnent parfaitement ce produit d’exception, le tout étant relevé par une pointe de romarin frais pour sa fraicheur caractéristique. Nous ajoutons avant cuisson un appareil à tigré, qui confère à ce pain son visuel original et ajoute une texture croustillante.

On l’apprécie tout au long du mois de mai, en accompagnement d’une salade ou à l’apéritif.