La bressane

Bien plus qu’une brioche, la Bressane est une véritable pâtisserie boulangère à partager !

On y retrouve bien sûr toute la saveur de notre brioche nature, déclinée ici dans le format caractéristique de cette gourmandise. Les généreuses cavités que l’on observe à la surface renferment une préparation crémeuse, qui contraste avec le craquant du sucre saupoudré sur le produit avant cuisson.

La Bressane s’apprécie aussi bien à température ambiante que légèrement tiédie au four (3-4 minutes à 160°C), ce qui permet de renforcer son caractère moelleux et onctueux.