Le Petit épautre

Une céréale aux multiples bienfaits et à la saveur atypique

Le Petit Épeautre (ou engrain) est une des premières céréales domestiquées par l’homme, et n’a quasiment pas varié depuis. Sa farine a la spécificité de rassembler les huit acides aminés essentiels, du magnésium, du calcium, du phosphore, et de ne contenir que très peu de gluten (environ 7%).

Sa réalisation « en moule » lui assure un développement optimum, tout en préservant les qualités gustatives exceptionnelles de la céréale, sa mie d’un beau jaune vif dégage des parfums sucrés et fleure bon le miel notamment.

Particulièrement digeste il conférera à vos apéritifs ainsi qu’à tous les tartinables un relief exceptionnel.