La Meule aux Noix

La fermentation créé une véritable osmose entre nos pâtes à pain et les produits que l’on y incorpore : ainsi, elle libère l’huile contenue dans les noix et teinte la mie de notre base de Meule.

C’est ce qui explique sa teinte particulière, à mi-chemin entre le gris foncé et des tons violacés.

Les cerneaux, rigoureusement sélectionnés et issus de l’Agriculture Biologique, ponctuent la dégustation par leur texture croquante et distillent des parfums cuivrés.

Il relève avec force les fromages et s’apprécie également avec les pâtés, le poulet ou les salades.