Le Complet

Le pain Complet est un grand classique de la boulangerie française. Nous l’avons travaillé de façon à le rendre plus gourmand et agréable, tout en maintenant son riche apport en fibres et en optimisant l’assimilation de ses minéraux grâce au travail du levain naturel.

L’emploi d’une farine biologique prend ici tout son sens, tout particulier, très présentes dans la farine complète, les enveloppes des grains sont garanties sans pesticide. On profite ainsi pleinement de sa mie douce et colorée, ainsi que de ses riches notes de blé doré, presque grillé.

Il s’apprécie au petit-déjeuner, où il apporte une énergie durable grâce à son index glycémique bas, mais aussi en accompagnement de légumes ou de gibiers.