Brut de Pains, fondée en 2020, réunit une équipe de boulangers principalement formés chez les Compagnons du Devoir. Sous la direction de Robin Vidalot, l’équipe est animée par une passion commune pour offrir des produits de qualité, faits avec soin et respect des traditions boulangères.
Aujourd’hui, Brut de Pains est présent sur une dizaine de marchés en région Parisienne et séduit un large public grâce à la diversité et à la qualité de ses produits. En réponse à la demande croissante d’hôteliers, de traiteurs et de restaurateurs, la boulangerie a développé une gamme spécialement adaptée aux professionnels, offrant des produits tous les jours avec une régularité sur la qualité et la livraison.
Pour répondre aux besoins de ses clients professionnels, Brut de Pains propose un service de livraison, 7 jours sur 7, toute l’année, sans exception.
PAIN A LA CHATAIGNE
SEIGLE CHOCOLAT-NOISETTE
LE NORVÉGIEN
LA FOUGASSE
LA MEULE AUX RAISINS-CANNELLE
LE PAIN PETIT ÉPAUTRE
LE NORVÉGIEN AUX FRUITS
LA MEULE
Nous privilégions des farines et des matières issues de l’Agriculture Biologique et fabriquées en Ile-de-France par et avec des producteurs de confiance, garants du goût et de la qualité que nous souhaitons donner à nos produits.
Associées à des levains exclusivement naturels et à un travail « à l’ancienne », elles nous permettent de vous offrir des pains savoureux et durables.
Farines Bio
Fait Maison
Beurre Français
Oeuf Frais
Généreuses et authentiques, nos « meules » combinent (pour votre plus grand plaisir) un savoir-faire ancestral, une farine biologique moulue à la meule de pierre et un levain naturel cultivé dans notre fournil, elles se déclinent en de multiples saveurs pour accompagner tous vos moments gourmands.
Des goûts, des couleurs et des saveurs : qu’ils soient aux graines, à la farine complète, de seigle ou de petit épeautre, chacun de nos pains fait l’objet d’un soin particulier depuis son pétrissage jusqu’à la cuisson. Leur diversité permet de varier les plaisirs, avec toujours l’assurance d’une excellente conservation ainsi que la promesse d’arômes riches et profonds.
Véritables écrins de douceur, qu’elles soient « Classique », « Chocolat » ou « Découverte du moment », nos brioches expriment tout le parfum du beurre frais dans une texture moelleuse et fondante. À partager en famille ou entre amis sans modération.
Nos marchés
Retrouvez nous du samedi au dimanche pour déguster nos Pains Bio, Brioches et Gourmandises sur les marchés de Paris et d’Île-de-France !