Le Bara à Graines

Le plus Breton des pains aux graines

Si nous proposons toute l’année deux types de pains aux graines, nous avons choisi d’en développer une déclinaison très originale pour le mois de novembre.

Le Bara graines annonce ses origines avec son nom : « bara » signifie pain en breton… et qui dit Bretagne dit inévitablement sarrasin, en référence aux fameuses galettes si appréciées.

Associé dans un mélange équilibré à des farines de seigle et de blé, il confère à ce pain un caractère rustique et un caractère bien trempé qui ne passera pas inaperçu. Une pointe de miel de Sarrasin est incorporée au pétrissage pour amener de la douceur et nuancer les notes torréfiées des graines de courge et de tournesol.

Grâce à son format moulé, il s’apprécie généreusement tartiné de beurre au petit déjeuner, mais aussi en accompagnement de charcuteries et pâtés.